Интересные факты о пельменях

По своей уникальности пельмени не уступают своим дальним родственникам – котлетам. Почти в любой национальной кухне присутствует свой вариант пельменей со своей «изюминкой» в рецепте. Многие страны пытаются приписать себе создание рецепта этого семейного блюда.

Несмотря на то, что пельмени считаются исконно русским блюдом, в Россию они попали благодаря финно-угорским племенам - северным кочевникам.  Древние удмурты называли пельмени «ушком из теста» - и, правда, по форме они напоминают ухо. С Урала пельмени перекочевали в Сибирь, и оттуда в XIV веке началось их распространение на территории России, далее – в Средней Азии. Для жителей Сибири пельмени стали идеальным блюдом – их легко было готовить, замораживать и хранить в условиях холодного климата. Достаточно было приготовить их и вынести на сибирский мороз, и они приобретали необходимую форму, мясо, завернутое в тесто, не так привлекало хищников своим запахом. В 1879 году в Нижнем Новгороде была издана брошюра под названием «Песни про пельмени», эпиграфом к которой были такие слова: «Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени». В такой шутливой форме написаны более 20 строф, в которых заключено признание любви автора к этому блюду.

Всем известна традиция лепки «счастливого пельменя». Она заключается в том, что в последний изготовленный пельмень закладывают какую-либо необычную начинку: монетку, перец, сырое тесто. Начинкой «счастливого пельменя» может быть что угодно. Пельмень с зеленью - к радости, с перцем - к любви, цельный тестяной пельмень - к счастью, с сахаром - к удачному легкому году, с монеткой - соответственно к богатству. Еще одна из традиций, связанная с пельменями и дошедшая до нас из Сибири, это подача блюда в большой посуде. Если вам посчастливилось побывать в гостях, где подали пельмени в большой посуде и с «горочкой», это говорит о расположенности и открытости  хозяина к вам.

Так же в соседнем Китае есть свои традиции, связанные с пельменями. Она из них гласит, что бездетные молодожены клали пельмени в рот, но не съедали, а затем помещали их под брачное ложе для дальнейшего появления здорового потомства. Еще одна китайская пельменная традиция связана с числами. Человека, который съел 2 пельменя ждет двойная радость, 3,6,9 пельменей – счастье, 4, 5 пельменя – богатый и урожайный год, а те, кто умудрялся съесть 10 пельменей ждут удача, счастье и здоровье на целый год.

Отличительной особенностью пельменей является тот факт, что они могут не только накормить вас досыта, но и развеселить. Речь, конечно же, идет об одной из лучших сборных КВН всех времен и народов с манящим названием «Уральские пельмени». Команда «Уральских пельменей» не раз завоевывала многочисленные награды, и не зря. Их искрометные шутки не раз заставляли рукоплескать зрителей зала, вызывая бурю положительных эмоций.  

Существуют и традиционные толкования снов, в которых присутствовали пельмени. Если во сне вы видите, что сидите за богатым столом, главным блюдом которого являются пельмени, то это сулит вам встречу с близкими друзьями. Если вы лепите пельмени, это говорит о том, что вам не хватает семьи и семейного уюта. И такая трактовка снов с пельменями не спроста, ведь у нас именно пельмени объединяют семью за общим столом, будь то лепка или семейный ужин, где собираются все члены семьи после рабочего дня. Поэтому пельмени можно назвать своеобразным символом семейного очага.

Еще одним из интересных фактов, связанных с пельменями является то, что они были обнаружены в списке самых дорогих деликатесов мира. Самые дорогие пельмени можно найти в ресторане «Golden Gates» в Бронксе, Нью-Йорк. Основные посетители заведения - русские эмигранты. Отличительной особенностью блюда является то, что в их состав входит телятина, лососина или свинина, но и железа рыбы-факел, которая живет на большой глубине. Благодаря этой железе пельмени излучают сине-зеленый цвет. Порция из 8 пельменей стоит в ресторане 2400 долларов.

Cloudim - онлайн консультант для сайта бесплатно.